Doçentlik unvanını Osmanlı Kurumları ve Medeniyeti Tarihi alanında, doktorasını tarih ve medeniyetler alanında yapmış olmak. Osmanlı- Türk yemek tarihi ve gastronomi alanlarında uluslararası yayınları ve araştırmalarıyla uzmanlaşmış olmak. CERES sıralamasında yer alan yayınevlerinden çıkmış uluslararası kitap bölümleri bulunmak.
İstanbul
Yorum Yap